公司沿革 |
民國90年:成立惠盈餐廳,為本公司前身。
民國92年:成立冠冕盒餐食品有限公司,初期以供應盒餐為主。 民國94年:擴大廠房。 民國95年:開始供應公司行號團體膳食。 民國98年:擴廠增設檢驗室與水果處理區。 民國100年:通過食品安全管制系統HACCP衛生評鑑,同年開始供應學生桶餐、盒餐至今 |
工作團隊
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職稱
駐廠情形 廚師 1.負責烹調作業,每日擬定烹調計畫並工作分配 2.每天盤點庫房庫存量並記錄 3.負責每日菜餚數量控制 4.與營養師共同研發新菜色 5.了解每日供餐反應,並與營養師及配膳組長進行檢討與改進 營養師 1.菜單設計 2.營養成分分析 3.每日菜餚之份量控制 4.營養衛生教育 衛管人員 1.食品安全管制系統之執行與監督 2.食品安全管制系統文件管制與發行 3.食品微生物檢驗 4.員工內部教育訓練. |